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オクラを塩でもみ洗いし、塩がついたまま熱湯に入れて、好みの硬さに茹でる。
トマトは一口大より少々小さめに切る。今回は家になったミニトマトを使用。
冷めたオクラを小口切りする。
切ったオクラとトマトを好みのドレッシングで和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
今回使用したのは、このドレッシング。和風のドレッシングが合います♪