ブロッコリーのフリッター

ブロッコリーは小房にわける。芯も皮を厚めにむいて食べやすく切る

ボウルに薄力粉から塩までを入れてころもをつくる

揚げ油を深さ２センチほど用意して、中温に熱する。ブロッコリーを２にくぐらせてたっぷり衣をつけて弱火でじっくりあげる。