白焼き鰻とごぼうで作る混ぜご飯～ぼくめし

ご飯は少し固めに炊きます。（寿司しご飯のように)

ごぼうは包丁の背でこそげながら洗います。（たわしでゴシゴシやってもOK)

縦に包丁で何本か筋を入れてささがきします。（こうするとささがきが細くできます。)

ごぼうを柔らかく茹で、ザルにあげておきます。

ごぼうを茹でている間に、白焼きを小口に切ります。

砂糖、醤油、酒を鍋に入れ、沸騰したらごぼうとうなぎを加え、汁が無くなるまで煮ます。　（砂糖の量はお好みで加減してね)

均等に混ざったら器に盛り、千切りした青じそとごまを振り掛けます。ごまは指先でひねりつぶすと香りが出、吸収率も上がります。

家では青じそもごまも一緒に混ぜ合わせています。　パックに詰めて冷凍室へ♪　美味しいぼくめしがいつでも食べられます。