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ズッキーニの冷製スープ

ズッキーニの冷製スープの画像

Description

コクがあるのにサッパリ(*≧∀≦*)冷んやり♪暑い日にピッタリなスープです(*^▽^*)

材料 （２～４人分）

ズッキーニ
１本(約200～250㌘)
玉ねぎ
1/2個(約100㌘)
バター
10㌘
水
200㏄
コンソメキューブ
１個
牛乳
100㏄
生クリーム(牛乳でもOK)
100㏄
塩,胡椒
少々
■ 飾り用(お好みで)
生クリーム,ドライパセリ,小ネギ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニは適当な大きさに、玉ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋に中火でバターを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。ズッキーニを入れ、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    水、コンソメキューブを加え、沸騰したら弱火にして、約10分煮る。冷ましてからミキサーにかける。(なめらかになるまで)

  4. 4

    写真

    【３】を鍋に戻し、牛乳,生クリームを加え、塩,胡椒で味を調える。

  5. 5

    写真

    器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。お好みで生クリームやドライパセリなどで飾りつけをしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生クリームの代わりに牛乳200㏄でもOKです(^^)d

【４】の行程のとき、鍋に戻さずボウルを使って、ボウルごと冷やしてもイイのですが、私は洗い物を減らすために鍋に戻しています(o^−^o)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にズッキーニが残っていたので、大好きなポタージュにしてみました(*^-^*)夏なので冷静スープに♪
レシピID : 2706881 公開日 : 14/07/13 更新日 : 14/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年7月24日
写真
Hiromintoo
暑い、今日には最高です。美味しかったです。

気に入っていただけて嬉☆とっても美味しそうな素敵美れぽ感謝♡

2018年3月4日
写真
クックAROOL4☆
温かいスープにしました。とても美味しかったです。

今の季節だと温かいのも◎♬とっても美味しそうな素敵れぽ感謝♡

2016年7月10日
写真
Abeille8
美味しかった。冷やして朝もたべられますね！この夏出番が多そうです

とても美味しそう♡是非リピしてくださいね♬素敵な美れぽ感謝☆

2014年8月6日
初れぽ
写真
☆ポコたん☆
苦手なズッキーニだけどスープにしたらチョー美味しい☆

美味しく召し上がっていただき嬉♬とても美味しそうなレポ感謝♡

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RIEK♡K♡
ズッキーニの冷製スープ
by RIEK♡K♡