一人暮らしの黄金チャーハン
ブルーアトラス_o
作り方
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1
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ご飯250gを用意します。
冷蔵、冷凍の場合はぬるい程度にチンします。
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2
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こちら
シュマッツェンというマルエツで購入できるお買い得なウインナーです。
好みの大きさに切っておきます。
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3
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冷蔵庫に残っていた玉ねぎ。こちらは粗みじん切りにしておきます。
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4
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ガラスープの素とクレイジーソルトを用意。クレイジーソルトはここで小さじ1程度使用、あとは炒め調理で加えます。
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5
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炒め油で玉ねぎを炒めます。火力は中火より弱目で調理します。フライパンは20㎝径を使用。
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6
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玉ねぎから甘い香りがしてきたらウインナーを加え軽く火を通します。
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7
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玉ねぎ・ウインナーをはしに寄せ、玉子を投入。
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8
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生の玉子の上にご飯を加え、ガラスープとクレイジーソルトを加えます。
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9
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ご飯と玉子を箸で粗く混ぜるとご飯が黄金色になります。
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10
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火力を弱火にし、箸でご飯のかたまりを崩しつつ、軽く仕上げのクレイジーソルトを加えて味の調整をします。
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11
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ご飯が十分ほぐれれば黄金チャーハンの完成。
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12
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90グラム程度をお握りにし明日会社いただく予定。
しかし罰ゲームのようにボロボロと崩れます。
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13
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にんにく風味がお好きならこちらのレシピをどうぞ。冷蔵保存した残りご飯で調理しています。
ID : 2702465
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コツ・ポイント
生の状態の玉子に
ご飯を加え低い火力で混ぜ合わせるのがコツ。
ご飯を加え低い火力で混ぜ合わせるのがコツ。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんでチャーハンを頼むと
玉子→ご飯→強力炒め、と調理していました。
これを自宅で
玉子→ご飯→ふつうに炒める、という過程でこうなりました。
（ 強火はテフロンフライパンを傷めるので ）
玉子→ご飯→強力炒め、と調理していました。
これを自宅で
玉子→ご飯→ふつうに炒める、という過程でこうなりました。
（ 強火はテフロンフライパンを傷めるので ）
ブルーアトラス_o
