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マグロを食べやすい大きさに。角切りより薄いそぎ切りの方が口当たりがいいです。切り落としを買うとちょうどいい感じ。
①のマグロを2倍くらいに薄めた麺つゆに20〜30分くらい冷蔵庫で漬けておきます。(ツナの時は不要)
ごはんを丼によそって、3倍に薄めた(つまりストレート)麺つゆを大さじ1ずつくらい掛ける
アボカドを一口大に切って乗せる
タレが染み込んだマグロも乗せて、香り付けにごま油を一筋掛ける
白ごまを振りかけ、ネギを散らす