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焙じ茶のアイスクリーム（ｾﾐﾌﾚｯﾄﾞ）

焙じ茶のアイスクリーム（ｾﾐﾌﾚｯﾄﾞ）の画像

Description

焙じ茶の香ばしさをアイスクリームで楽しみたくて～

材料 （４～５人分）

ほうじ茶　（棒茶）
８ｇ
生クリーム（脂肪分４５％）
２００ｃｃ
牛乳
５０ｃｃ
卵
２個
グラニュー糖
大さじ６

作り方

  1. 1

    写真

    牛乳を沸騰手前まで温める（電子レンジで１分ほど加熱）。ほうじ茶を入れ、蓋をして５分蒸らした後、冷蔵庫でしっかり冷やす。

  2. 2

    写真

    １の冷蔵庫で冷やしたものを裏ごし（２５ｃｃ程になる）生クリームと合わせ、グラニュー糖大２を加えホイップする。　卵を卵黄と卵白に分けそれぞれにグラニュー糖大２を加えこちらもホイップする。

  3. 3

    写真

    ホイップした卵黄と生クリームをあわせる。次にホイップした卵白(メレンゲ）をくわえる。

  4. 4

    ラップをして冷凍庫へ。冷やし固まったら出来上がり。
    １時間おきにかき混ぜながら冷やすと直良し。

  5. 5

    写真

    ■濃い目にいれた熱々のほうじ茶をかけて　アフォガートでも美味しい ＾＾♪

コツ・ポイント

生クリームの脂肪分が４０％以下だとホイップ性が悪くなるかもしれません。その時は、牛乳を生クリームの一部（５０ｃｃ)に替えほうじ茶を抽出してください

このレシピの生い立ち

せつぶんひじきさんのご好意で、レシピＵＰしました
レシピID : 271269 公開日 : 06/08/03 更新日 : 06/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2024年1月8日
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もんきっちん所
おいしいい。ほうじ茶、生クリームのほうにも卵の共立てのほうにもいれてみました！かきまぜないでこんなにクリーミィだなんて。
#ほうじ茶
2014年8月5日
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ちゃんたろー
あっという間に食べちゃいました。次回は倍量で。ありがとう。
2012年6月9日
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BacioBacio
クリーム濃厚！今回は色白。ほうじ茶も濃厚で再チャレンジします。
2010年3月30日
写真
まひわ
濃厚で香りも良い♪とても美味しかったです。

ありがとうございます　真夏より初夏、晩夏に食べたいです＾＾

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( )
ダミアム
焙じ茶のアイスクリーム（ｾﾐﾌﾚｯﾄﾞ）
by ダミアム