鶏手羽元の酢醤油煮
lovechi
作り方
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1
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手羽元は、酒をかけ５分おく。冷凍とかが多いので気になる方は湯引きして下さい。
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2
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湯をわかし 生姜、だしの素、塩、三温糖、手羽元を入れ約５分ほど煮る。アクは丁寧に取り除く。
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3
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ゆで卵、みりん、醤油、酢を加え煮る。
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4
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中火で２０分ほど煮込み生姜は取り除く。器に盛り、小口ネギやあさつき等を散らして完成！
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5
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時間をおくか、更に煮込むと味がよく染みます。
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コツ・ポイント
アクが出るうちに卵を入れると、表面が汚くなります。
アクが出なくなったら３の作業に移行してください。
煮上がったら塩加減をみて微調整してください。
冷めるとつゆが固まりますが電子レンジでは温めないでください
（卵が爆発しますｗ）
アクが出なくなったら３の作業に移行してください。
煮上がったら塩加減をみて微調整してください。
冷めるとつゆが固まりますが電子レンジでは温めないでください
（卵が爆発しますｗ）
このレシピの生い立ち
暑いとさっぱりした物が食べたいですよね。
酢を入れてさわやかな煮込みにしてみました。(・_・)
酢を入れてさわやかな煮込みにしてみました。(・_・)
lovechi
