【簡単】キュウリの佃煮【でも体力勝負】

キュウリ３ｋｇを調理カッターまたは包丁で薄く輪切りにします。

キュウリ３ｋｇに塩ひと握りを加えてよく揉んで、全体になじませる

塩揉みキュウリを塩漬けにする。家庭によっては１晩漬けますが、我が家は浮いてくる水加減で判断します。今回は５時間漬けました

✩の調味料を軽量カップ（５００ｃｃ用）に混ぜ合わせます。

５と６を大きめのフライパン（うちは大きい中華鍋）に入れて、水分が飛ぶまでひたすら炒める。火が熱いので軍手を嵌めてもいいね

水気を飛ばしたばフライパンのまま２～３時間放置して冷まします。

佃煮は白いご飯に茶漬け、お茶請けにどうぞ。ご飯がはかどります。あと素麺、冷奴等の薬味にもOKですよ。