ハスカップのレアチーズケーキ
チョンサ
作り方
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1
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★下準備
前日にボウルの上にざるを乗せ、キッチンペーパーを敷きヨーグルトをその上にあけ水切りヨーグルトを作っておく
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2
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ビスケットを厚手の袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターを流し込みしっかり馴染ませケーキ型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく
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3
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クリームチーズは室温に・・・
ハスカップを耐熱の容器に入れて分量の砂糖をまぶし、15分以上おく
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4
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生クリームは七分立てくらいにホイップして冷蔵庫に入れておく。
大3の水かホエーにゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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5
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★生地作り
クリームチーズを柔らかく練り、そこへ水切りヨーグルトを加え更に良く練る。次にハチミツを加えてよく混ぜる
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6
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容器ごと30秒程レンジにかけたハスカップを５のボウルに加えて混ぜる。
更に20秒程レンチンしたゼラチンを加えよく混ぜる。
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7
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6の生地に冷蔵庫から出した生クリームを加えゴムべらに持ち替えて優しく混ぜる
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8
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冷蔵庫に入れておいた型を出し、生地を流し込んで平らにならし再び冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固めて出来上がり
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9
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手順4、下準備のところで一部追加しました。8月31日
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10
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11
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♪検索ありがとう♡
2014/11/05「はす」の人気検索でトップ10入りしました(*⌒▽⌒*)
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12
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2016/10/21
「ハスカップ」の人気検索で1位になりました♪たくさんの検索有り難う御座います(*⌒▽⌒*)
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コツ・ポイント
ハスカップは生でも良いです。
ハスカップはものにより酸味が様々なので、砂糖の量は好みで減らしたり増やしたりしてみて下さい。
この他、ブルーベリーなどでも同様に作れます。
私はブルーベリーで作るときは砂糖を10g減らしています。
ハスカップはものにより酸味が様々なので、砂糖の量は好みで減らしたり増やしたりしてみて下さい。
この他、ブルーベリーなどでも同様に作れます。
私はブルーベリーで作るときは砂糖を10g減らしています。
このレシピの生い立ち
ハスカップ狩りに行ってきて、沢山ハスカップが採れたので、ジャムやシロップだけじゃもったいない・・・
実をそのまま使ってケーキにも・・・と思い普段ブルーペーリーで作っているレシピを応用して作って見ました。
実をそのまま使ってケーキにも・・・と思い普段ブルーペーリーで作っているレシピを応用して作って見ました。
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