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白菜は細切り。えのきは石づきを取り3つに切り、ほぐす。明太子はスプーンでしごき中身だけ取り出し、白だしと混ぜておく。
フライパンにごま油をしき、白菜の茎から炒め始める。透き通ってきたら残りの白菜とえのきを投入し、白だし+明太子を入れる。
全体を絡めるように炒めあげる。明太子がバラバラになって、えのきがくたっとしたら完成です。
大変遅くなりごめんなさい! つくれぽありがとうございます!