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ナスとモロッコいんげんでさっぱりもう一品

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Description

小学校の夏休みを思い出す懐かしい味がします

材料

ナス
2本
モロッコいんげん
4本
生姜
ひとかけ
サラダ油
適量
麺つゆ
適量

作り方

  1. 1

    【切る】
    なすは3cmくらいの輪切りに、モロッコいんげんは斜めに 1cm幅くらいに、生姜は針状に切る

  2. 2

    【炒める】
    深さのあるフライパンに油を1cmくらい入れて強火で加熱し、ナスとモロッコいんげんを入れたら弱火にする

  3. 3

    【味付け】
    ナスに火が通ったら一旦火を止め麺つゆをヒタヒタになるくらいまで回しかける

  4. 4

    【盛り付け】
    フライパンの中のものを1度ザルにあげて油を切って、お皿に載せ、最後に針生姜を散らして、て巻き上がり！

コツ・ポイント

ナス、モロッコいんげんの水気はしっかり切っておいてください

このレシピの生い立ち

ナスが無性に食べたくなったので
レシピID : 2717777 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

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ナスとモロッコいんげんでさっぱりもう一品
by よもぎ虫