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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
卵は卵白と卵黄に分け、卵黄の方に分量の砂糖の半分を加えて、白っぽくなるまでかき混ぜる。
卵白に残りの砂糖を加えて、ツノが立つぐらい泡立てメレンゲを作る。
メレンゲ、卵黄、レモン汁、レモンの皮、レモンピールを合わせてなめらかになるまで混ぜる。
ふるっておいた粉を加えて泡をつぶさないように、サックリ混ぜてオリーブオイルも加えて混ぜる。
カップに生地を7分目入れる。
160℃に余熱しておいたオーブンで約25分ぐらい焼く。
つくれぽありがとう。ふわふわしてて美味しそうですね(^^)v
つくれぽありがとう。自家製のレモン素敵ですね(^_^)
つくれぽありがとう。ちっちゃくてかわいいですね(^_^)
つくれぽありがとう。焼き色が綺麗でとても美味しそうですね。