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枝豆で作るヴィシソワーズ

枝豆で作るヴィシソワーズの画像

Description

シーズンですからね〜

材料 （４人前）

枝豆
片手に一杯
玉ねぎ
1/2
じゃがいも
１個
チキンスープ
１カップ
ミルク
100cc
クリーム
100CC
シェリー酒
50CC
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    枝豆は塩茹でしてFPでマッシュします

  2. 2

    写真

    玉ねぎもFPでマッシュしてゆっくり炒めます

  3. 3

    写真

    じゃがいもも塩ゆでしてFPでマッシュします。ミルクを加えながらだとよく伸びる

  4. 4

    写真

    チキンスープに塩・シェリー酒で味付けをして、じゃがいもを溶かします

  5. 5

    写真

    そろそろ玉ねぎも良くなってきたので、加えます

  6. 6

    写真

    枝豆を加えます。火は止めてクリームを加えます

  7. 7

    写真

    冷やして盛りつけて完成、パセリなど散らします

コツ・ポイント

枝豆はつぶつぶ感を残したいので粗めにマッシュ
シェリー酒はチキンスープを抜群にうまくします

このレシピの生い立ち

じゃがいものヴィシソワーズは普通に作りますが、枝豆をすりながしにしようかと思ってたが、これもいいなと思って作成
レシピID : 2717940 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

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枝豆で作るヴィシソワーズ
by zac56105