塩糀で作るトマトたっぷりミネストローネ
糀屋本店
作り方
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1
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トマトを1ｃｍ角に刻み、塩糀で煮る。（トマトの水煮缶400ｇに塩糀40gでもよい）
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2
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野菜を１ｃｍの角切りにして、鍋にオリーブ油を温めて野菜を炒める。
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3
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1のスープと水、ローリエを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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4
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仕上げにだし糀を入れることで、コクと風味が増します☆
お皿によそって出来上がり♪
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5
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塩糀の作り方はこちらからどうぞ ↓
http://cookpad.com/recipe/2775124
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コツ・ポイント
具は、季節の野菜をお好みでどうぞ。マカロニを入れても美味しい。 ミネストローネは具だくさんを意味する北イタリアのスープです。
このレシピの生い立ち
たくさんのトマトをいただいたので、皆で美味しく食べられるレシピを考えました！
糀屋本店
