キヌア（キノア）の基本の調理法
Description
話題の奇跡の穀物 キヌア（キノア）。数ある調理法の中から、茹でる方法です。あらかじめ調理しておくと、すぐに使え便利です。
Little Darling
作り方
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1
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キヌアをさっと水洗いし、ザルに入れて水気を切ります。
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2
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洗ったキヌアと水を鍋に入れて沸騰したら蓋をします。弱火にして15分煮ます。
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3
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火を消し、蓋をしたまま10分そのまま置いて蒸らします。粒が透明になっているのができあがりの目安です。
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4
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ご飯と同様 冷凍できるので 小分けにして冷凍庫に入れておくと重宝します。
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コツ・ポイント
炊飯器に入れて炊く方法や、ご飯に混ぜて炊く方法もあります。
まず サラダやスープに入れて食べてみてください。プチプチとした食感もくせになりそうなキヌアです。
まず サラダやスープに入れて食べてみてください。プチプチとした食感もくせになりそうなキヌアです。
このレシピの生い立ち
南米からやってきた 奇跡の雑穀と呼ばれている キヌア。良質のタンパク質が含まれていて、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富。アメリカでも ここ数年ベジタリアンやマクロビオティックを実戦している人たちが料理に好んで使っていました。
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