ハイジのチーズクリームパン
TYSK
作り方
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1
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チーズクリームを作る。
耐熱ボールにクリームチーズと砂糖を入れよく混ぜる。
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2
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卵はほぐして２，３回に分けホイッパーで混ぜる。次に薄力粉も入れ混ぜる。
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3
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牛乳（冷たければ少し温める）を少しずつ入れる。
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4
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レンジ６００w２分。ホイッパーで混ぜさらに２分（ラップなし。レモンとバターを加え混ぜる。ラップで密封し冷やす。
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5
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HBで全部の材料をこねる。一次発酵。
ひも用生地６０gを取り、残りを１２分割。
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6
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ベンチタイム１０分。クリームを１２分割し、生地に包んでレモンのような形にして、とじ目をしっかり閉じる。
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7
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ひも用生地を１２分割し、３０センチぐらいに伸ばす。
左右で上下に伸ばしよりをかけ、両端をもってツイスト状にする。
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8
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生地に巻き付ける。
二次発酵。
強力粉をふるいでふりかける。
２１０℃７分＋１６０℃５分焼成。
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コツ・ポイント
扱いやすい生地なので、伸ばしやすいです。
クリームを入れてしっかり閉じないと、流出します！
クリームを入れてしっかり閉じないと、流出します！
このレシピの生い立ち
ひもがなくてもいいのですが、やっぱりこのかわいさを出すには必要かな？と。
我が家の人気パンです。
我が家の人気パンです。
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