夏にぴったり♪簡単♪なすの揚げ浸し♪
mika_chef
作り方
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1
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なすのへたはぐるっと包丁で長い部分を切り取ります。縦半分に切ったら図のように斜めに切り込みを入れていきます。
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3
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ボウルにだし汁カップ2杯、酒、みりん大さじ2杯、醤油大さじ3杯、砂糖大さじ1杯、しょうが0.5cmを入れ混ぜます。
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4
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揚げ油に胡麻油大さじ1杯加え、なすを返しながら中火で揚げていきます。3分～5分位の時間で焼き目がつきしんなりしたらOK.
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5
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箸で挟んで漬け汁のボウルにそのまま入れて味を馴染ませます。冷蔵庫でしっかり冷やして味を馴染ませ完成です。
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6
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お好みで、しょうが、かつお節、ネギなどを盛り付けましょう。
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コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べてください。ネギをちらしてもGOODです。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを簡単にしています。めんつゆでも代用出来ますが、塩分控えめに作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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