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エリンギ、アスパラを斜め切りし、ホタテを一口大に切る。
オリーブオイルを温め、薄切りしたにんにくをにおいがするまで炒める。
アスパラ、エリンギを炒め、塩コショウする。火が通ったらホタテを入れて軽く火を通す。
最後にブラックペッパーを振って出来上がり!