カシスとクリームチーズのジェラート

カシスとクリームチーズのジェラート
甘酸っぱいやさしい味のジェラートです!

材料 (2人分)

カシス-i
100cc
A クリームチーズ
130g
  練乳
大さじ3
カシス-i
50cc
50cc
ブルーベリージャム
小さじ2
2g
大さじ1
C カシス-i
 大さじ1/2
大さじ1

1

クリームチーズを湯せんで溶かし、練乳を入れて混ぜる。

2

【1】と生クリーム、カシス-i をフードプロセッサーにかけ混ぜる。

3

冷凍容器に【2】を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

4

カシスジュレを作る。カシス-i に水とブルーベリージャムを加え、水で溶いたゼラチンと一緒に鍋に入れて煮溶かす。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

5

ワイングラスの縁に、Cでグラニュー糖を付ける。

6

ワイングラスに【4】のジュレと【3】を盛り、ミントの葉を飾る。

コツ・ポイント

クリームチーズは湯せんで溶かして下さい。

このレシピの生い立ち

春によく作るイチゴジェラートのカシス版です。
レシピID : 272131 公開日 : 06/08/07 更新日 : 06/08/07

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