カシスとクリームチーズのジェラート

クリームチーズを湯せんで溶かし、練乳を入れて混ぜる。

【１】と生クリーム、カシス-i　をフードプロセッサーにかけ混ぜる。

冷凍容器に【２】を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

ワイングラスの縁に、Ｃでグラニュー糖を付ける。

ワイングラスに【４】のジュレと【３】を盛り、ミントの葉を飾る。