しっかり味仕上げ＊ジェノベーゼソース♪

☆のニンニクをスライスし、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで加熱し、しっかり冷まします。

ナッツ類を弱火で炒って香りを立て、しっかり冷めるまで置きます。
※ナッツ類は薄皮がついていたらなるべく取ります。

バジルを流水で洗い、水気を良く切っておきます。水気が残ると味がぼやけるので、更にペーパーで拭き取ります。

バジルを加え、キレイなペースト状にしたら完成♪

※工程写真は4倍量で多いです。ごめんなさい。
※ナッツ類は今回アーモンドスライスを使用しています。