＊塩鯖のふるふる出汁小鉢＊
ついてるさとちゃん
作り方
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1
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今回は脂が乗った、骨抜きの手間が少ない、ノルウェー塩鯖を使いました。骨があれば、抜いておきます。
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2
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鯖は、食べやすい大きさに切り、魚焼きグリルetcで、こんがり焼く。
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4
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計量カップに白だし大2を入れ、お水を足して300㏄にする。→煮立てる。→火を止めて、粉ゼラチンを綺麗に溶かす。
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5
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浅目の容器に、鯖、大根、レモンを並べ、葱、クコの実を散らし、ゼラチン液を注ぎ入れる。
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6
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冷蔵庫で冷やし固めたら出来あがり。
お好きな小鉢に、少し崩しながら盛り付けて、お好みでポン酢を少々垂らしてどうぞ♪
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コツ・ポイント
■ゼラチンは、ふやかさずに使えるタイプを使用しています。お持ちの表記に従って下さい。
■ゼラチン液は、やや緩めです。
■他、貝割れなど、お好みの物をお使い下さい。
■ゼラチン液は、やや緩めです。
■他、貝割れなど、お好みの物をお使い下さい。
このレシピの生い立ち
栄養豊富な塩さば。青魚の王様ですね✧
暑くて、食欲の無い時でも食べやすいように、家にあったゼラチンと合わせてみました。
暑くて、食欲の無い時でも食べやすいように、家にあったゼラチンと合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ついてるさとちゃん
