やく味いっぱいの、冷やし鶏だし醤油素麺
Description
鶏だし醤油にしょうがを添えて、素麺にはたくさんのやく味を盛って、さあ～汁まで飲んじゃうぞー！
王様のおさんどん
材料
（３人分）
２００ｇ
麺つゆ（２倍濃縮）
１５０ｃｃ
５００ｃｃ
かつおだしの素（粉末）
小匙１
おろししょうが
大匙１と１/２
３個
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以下やく味
１パック
１/２本
２０センチ
３００ｇ
作り方
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1
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鶏むね肉の皮は除き大体２センチ角に切り分量の水を沸かし鶏肉を煮ます。「アク」が出るので丁寧にきちんと取ります。
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2
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５～６分煮たらかつおだしと麺つゆを入れだしが溶けたら火を止め冷まします。
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3
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やく味は全て混ぜ水にさらし良く水を切ります。
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4
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素麺を茹でさらした水を良く切り、やく味をのせ、鶏だし醤油をかけ鶏肉を盛りしょうがと彩りのトマトを添えます。
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コツ・ポイント
鶏肉はなるべく油分の少ない部位を使います冷たいつゆなので油っぽくしない為ですつゆの味は煮つまり方で変わりますので肉を煮る時あまり強火で煮ないで下さい味が薄いようでしたら麺つゆで調整しますしょうがの量は目安ですつゆに混ぜないで添えます。
このレシピの生い立ち
少しづつ残ってる食材を使い切りたい。麺料理はなるべく１皿で満足するようにと思い作ってます。
王様のおさんどん
