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ゴーヤとトマトのごま味噌炒め✿

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Description

夏野菜消費にいかがですか？
ゴーヤのほのかな苦みとトマトの酸味が甘味噌との相性バツグン☆　ご飯もお酒も進む一品です♪

材料 （2～3人分）

ゴーヤ
1～2本
トマト
1～2個
豚ひき肉
50g
塩胡椒
少々
☆赤味噌
大1.5
☆砂糖
大1/2
☆酒
大1
☆みりん
大1
☆白ごま
大1
☆水
30ml

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、2～3mm幅の薄切りにする。

  2. 2

    ☆印の調味料を合わせ混ぜておく。

  3. 3

    熱したフライパンにひき肉を入れて炒め、白っぽくなって油が出てきたら①を加え炒め、塩コショウする。

  4. 4

    ヘタを取って一口大に切ったトマトを加え、さっと炒めて②の調味料を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮すれば完成!!

コツ・ポイント

いんげんや茄子を+しても美味しいですよ☆
ピリ辛がお好みの方は、ひき肉と一緒に豆板醤やおろし生姜を炒めてもOK。
ご飯に乗せて丼にしてもGood!!

このレシピの生い立ち

夏野菜消費に追われる毎日。
大量にあるゴーヤとトマトを何とか美味しく消費したくて。。
レシピID : 2725771 公開日 : 14/07/26 更新日 : 14/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月30日
初れぽ
写真
薄荷パン
ゴーヤ大好き♪ゴーヤとトマトに味噌が合う❤ご飯モリモリ☆ゴチ^^

ゴーヤ美味しいですよね☆いつもレシピお世話になってます♪感謝

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( )
おらんでう～たん
ゴーヤとトマトのごま味噌炒め✿
by おらんでう～たん