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ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンでこそげ取る。
①を薄く切り、セロリ・パプリカは4cm程度の細切りにする。
フライパンにサラダ油を敷き、②をに火が通るまでよく炒める。
③につゆの素、みりんを加え水分が飛ぶまで炒め、ごまを絡めれば出来上がり!