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うどんを茹でて、冷水で冷やし、ザルにあげておく。調味料は混ぜておく。
玉ねぎをみじんぎりにし、フライパンで炒め、しんなりしてきたら、豆腐も入れて炒める。
豆腐の水分が飛んで、トロッとしたきたら一度取り出しておく。
フライパンでひき肉とニンニクを炒め、色が変わったら、③を入れ混ぜる。
ひき肉と豆腐がなじんだら、調味料も加え、ひと煮立ちさせる。
お皿にうどんを盛って、千切りにしたきゅうり、⑤を盛ったらできあがり。
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