なすとオクラの豚肉巻きの画像

Description

夏野菜たっぷり!さっぱりした味付けで、夏バテの回復に最適!

材料 (2人分)

1本
4本
昆布の水塩 海
適量
大さじ2
◎醤油
小さじ2
◎粗製糖
小さじ1
◎だし汁
30cc

作り方

  1. 1

    写真

    なすとオクラを長細くなるように切る。
    なす→1×1×3cmが目安
    オクラ→縦横半分に

  2. 2

    写真

    豚肉を広げ、昆布の水塩をプッシュ。豚肉1枚あたり1プッシュが目安です。

  3. 3

    写真

    なすとオクラを豚肉で巻き、バット等に並べて水塩を4プッシュします。
    なすとオクラの量は合わせて4つが目安です。

  4. 4

    写真

    フライパンを強火にかけ、サラダ油又はごま油で焼きます。
    全体に軽く焦げ目がついたら、酒をお肉の周りに注ぎます。

  5. 5

    写真

    合わせておいた◎の調味料をかけ、少し煮立って豚肉に色が付いたら完成です。

コツ・ポイント

紫蘇を一緒に巻くと、さらにさっぱり仕上がります。半分に切ると、お弁当の一品としても使えます。

このレシピの生い立ち

夏野菜のオクラとなすをたっぷり食べたくなり、疲労回復にも有効とされる豚肉に巻いてみました。
レシピID : 2727412 公開日 : 14/07/31 更新日 : 14/07/31

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