ガーナごはん
browneyes！
作り方
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1
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たまねぎを粗めのみじん切りにする。
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2
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トマト缶のトマトは予め、グラインダーなどで粗めに潰して、液体と合わせておく。
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3
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深めのフライパンに多めの油を入れ、温める。
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4
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たまねぎと、塩、チリパウダーを入れ、やや弱火で焦げ付かないようにじっくりと炒める。
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5
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たまねぎがトロトロになって油にチリの赤味がついたら、トマトを液体ごと入れる。
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7
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沸々しはじめたらまた弱火に戻して鍋に蓋をして、底が焦げ付かないよう時折混ぜながら煮込む。油で渾然一体と煮込むイメージ。
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8
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トマトとたまねぎが渾然一体となってきたら、魚の缶詰たちを投入。後で勝手に煮崩れるので、大きい塊を少し崩す程度で煮込む。
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9
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軽く混ぜてはしばらく蓋をして…を２回程度繰り返して、魚が煮崩れてきたら出来上がり。
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10
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カレーみたいにご飯にかけて、いただきます！
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コツ・ポイント
調理の間じゅう、トマトの液体以外の水分は入れないように。入れるとガーナ人に怒られますｗ
チリパウダーの分量は適宜調整してください。我が家は結構辛いもの好きな方だと思います（とは言え、全く辛くないと、この料理の味ではない…かな…？）
チリパウダーの分量は適宜調整してください。我が家は結構辛いもの好きな方だと思います（とは言え、全く辛くないと、この料理の味ではない…かな…？）
このレシピの生い立ち
日本で暮らす単身者なガーナの人が日本の食材で許容出来るものを作った料理、という感じなので、現地でスタンダードに食べているものかどうかはわかりません。
友人にも好評です。辛酸っぱ美味しいですよ！
パスタソースにするのもアリです。
友人にも好評です。辛酸っぱ美味しいですよ！
パスタソースにするのもアリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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browneyes！
