爽やか☆パイナップルスコーン
Description
スコーンにはまりました。アイスラテと一緒にいかがでしょうか??パイナップルとレモンの爽やかな香りが夏にぴったりのおやつです。
材料
(小ぶりなもの8個)
150g
50g
小さじ1
大さじ1
☆砂糖
大さじ3
4枚
60g
大さじ4~
2分の1個
レモン果汁
大さじ1
作り方
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1
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マーガリンを冷蔵庫(もしくは冷凍庫)に入れてよく冷やしておく。パイナップルみじん切りにし、キッチンペーパーで包んで水気をきっておく。
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2
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☆の粉類をボウルにいれ、冷やしておいたマーガリンを入れ、スケッパーで切るように混ぜる。粉とマーガリンが混ざってさらさらになる感じ。
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3
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2のボウルへ、卵とヨーグルト、さらに刻んだパイナップル、レモン果汁を入れて混ぜる。プレーンヨーグルト(または牛乳など)は、生地の柔らかさをみながら少しずつ入れる。生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で1時間ほどねかせる。
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4
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スケッパーでまあるい生地を8等分し、天板に並べる。180度に温めておいたオーブンで20分程度焼く。
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コツ・ポイント
ボウル一つに、次々と入れて混ぜるだけ、簡単です。
でも、、水分を入れた後はまとめる感じで、こねないよう注意。
甘さはお好みで増減してください。
でも、、水分を入れた後はまとめる感じで、こねないよう注意。
甘さはお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
スタバ?だったか、スコーンがおいしかったので、作ってみました。
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