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☺簡単♪厚揚げと茄子とピーマンの味噌炒め

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Description

茄子とピーマン、厚揚げを使った素早く作れる簡単和食です♪
ご飯にもよく合います♡

材料 （４人分）

厚揚げ（８～１０ｃｍの正方形のもの）
２枚
なす
３本
ピーマン
３〜４個
ごま油
大さじ１
★味噌
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★料理酒
大さじ２
★みりん
大さじ２
白煎りごま
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ★の調味料は、事前に合わせておく。
    厚揚げは半分に切ってから１ｃｍの厚さに切り、ざるに入れて熱湯をかけて油抜きする。

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、縦方向に４等分に切る。

  3. 3

    茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切ってから、横方向に５ｍｍの厚さの半月切りにする。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、なすとピーマンを入れて２分炒め、全体的に油が回ったら、厚揚げを加えてサッと炒める。

  5. 5

    合わせておいた調味料を加えて炒め、蓋をして２分経ったら、白ごまを加えて、炒め合わせたら完成♪

コツ・ポイント

・ピーマンの代わりに、ししとうを使ってもＯＫです。
・茄子はすぐに炒めるので、水に浸して、あく抜きしなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

;冷蔵庫にあるもので何かもう一品作りたくて考えたレシピです♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
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http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2728710 公開日 : 18/05/27 更新日 : 23/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年5月18日
写真
✿ささ
簡単レシピありがとうございます！
2019年10月25日
初れぽ
写真
むーみっと
簡単で美味しかったです！また作ります♪
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( )
hirokoh
☺簡単♪厚揚げと茄子とピーマンの味噌炒め
by hirokoh