アスパラ肉巻き〜タルタルソース〜

玉ねぎをみじん切りにして水にさらし、辛みを取ったらキッチンペーパーなどで水気をきっておく。

ボールに刻んだピクルスと潰したゆで卵とマヨネーズと1を加えて、よく混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を整えておく。

豚肉に、塩、黒こしょうをして、冷ましたアスパラに巻く。

フライパンにオリーブ油をひき、5を中火で焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら○をかけて絡める。

6を半分に切り、お皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけ、タルタルソースをのせたら出来上がりです。