サーモンのハーブグリーン焼き

サーモンの皮をはぎ、両面にまんべんなく塩コショウして１０分ほど置きます。耐熱皿に油を薄く塗ります。

サーモンが耐熱皿に入らないようであれば２枚にカットします。

オリーブオイルとレモンジュースを混ぜ、耐熱皿に並べたサーモンの上からかけて、15分マリネします。

白ワインをふりかけて、220度に温めたオーブンで（華氏　425度）１0分焼きます。

フォークで開いてみて　ピンクが残るレアがおいしいです。焼きすぎるとぱさついておいしくないので焼きすぎに注意。

ディルや玉ねぎが既に乗っているので、敢えて使わずマヨネーズを少量のレモン汁で伸ばしたものを添えただけで、おいししいです。