豚バラと夕顔の煮込み 白味噌仕立て
Description
白味噌ベースのスープに、とろけるようなお肉と夕顔の上品な風味が美味しい煮込みです。
すももマミー
材料
（4人分）
1/2個（正味350g）
付属の唐辛子
1本
にんにく
2片
600g
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《肉の下味》
酒
大さじ1
昆布茶
小さじ1/2
大さじ1
■
【味付け】
6カップ
昆布茶
小さじ3
白味噌
大さじ3
塩
小さじ1/2
■
【トッピング】
糸唐辛子
1つまみ
作り方
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1
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豚肉を下味の材料で揉み込みます。
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2
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鍋に水を入れ火にかけ、皮をむき、種を除いて乱切りにした夕顔と唐辛子 にんにくを入れてフタをします。
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3
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煮立ったら1の豚肉を加えフタをせずに煮込んでいきます。
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4
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出てきたアクは綺麗に取り除きます。
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5
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昆布茶、白味噌、塩を加えて、夕顔が柔らかくなるまで煮たら出来上がりです。
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6
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器に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして召し上がってください。
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7
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★林檎のパイさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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8
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林檎のパイさん、今年もつくれぽどうもありがとうございます！畑で採れた夕顔、更に美味しそうです♪
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コツ・ポイント
※出てきたアクはしっかり取り除きます。
※白味噌は甘めなので、味をみて塩加減を調整してください。
※辛いのがお好きな場合は鷹の爪を追加しても ぴり辛を楽しめます。
※白味噌は甘めなので、味をみて塩加減を調整してください。
※辛いのがお好きな場合は鷹の爪を追加しても ぴり辛を楽しめます。
このレシピの生い立ち
夕顔が大好物でいつもは炒め物にして食べているのですが 今回は少し気分を変えて♪
豚バラブロック肉と一緒に白味噌ベースで煮込みました。
豚バラブロック肉と一緒に白味噌ベースで煮込みました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(1人)
すももマミー
