鶏胸肉と焼き茄子のみぞれ煮
作り方
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1
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鶏肉の皮を剥ぎ4枚に切る。
茄子は皮目を焼いてから、皮をむく。
いんげん豆は筋を取って下湯でする。
大根はおろして、大根おろしを作る。
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2
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鍋に水・かつおだし・醤油・酒・みりんを入れ、そこへ鶏肉と生姜を入れて煮る。
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3
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鶏肉をひっくり返して、再び煮る。
味が付いたら焼きなすといんげん豆と大根おろしを入れてさっと煮る。
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コツ・ポイント
愛を込める。
調味料は大体の量なので、味の濃さは各自で調節してみてください。
調味料は大体の量なので、味の濃さは各自で調節してみてください。
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉のみぞれ煮に、大好きな焼き茄子を入れてみました。なすにも出汁がしみ込んで最高です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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