☆グリンピースのうぐいすアンパン☆
☆ははごはん☆
作り方
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1
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餡はこちら♪
グリンピースdeうぐいす餡 ID 2732593☆参照♪
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2
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餡以外の材料を、ボウルに入れてひとまとまりにする♪
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3
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ひとまとまりにしたら、台に出して、生地が滑らかになるまでしっかり捏ねる♪
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4
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40度で50分1次発酵♪
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5
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軽くガス抜きをして、長方形に麺棒でのばす♪
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6
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うぐいす餡を、手前から2/3のところにのばす♪
手前と両サイドは1cmくらいあけておく♪
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7
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餡ののってない側を1/3を手前に折り曲げ、両サイドの生地をくっつける♪
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8
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手前から1/3を奥側に折り曲げ、端と両サイドの生地をくっつける♪
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9
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生地を縦にして、長方形に麺棒でのばし、5〜７の行程と同じ、三つ折りをする♪
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10
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20cm×15cmくらいの長方形な形を整えて、3等分にスケッパーで切る
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11
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生地をネジってスクエア型に並べる♪
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12
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40度で50分ニ次発酵♪
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13
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オーブンを180度に予熱し、15分焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
生地をネジって成型する事で、餡を練りこんで焼いたようになり、美味しいです♡
この焼き方お気に入り♪ほっこり〜の様ありがとうございます♡
この焼き方お気に入り♪ほっこり〜の様ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
ほっこり〜の様の ID 2656774を参考に、うぐいす餡を使って作りましたo(^▽^)o
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ははごはん☆
