粒山椒とゴーヤの佃煮風

完熟したゴーヤは軟らかいので下ゆでしなってもいい。粒山椒は下処理したものを使う。

完熟ゴーヤは、ジュースにして飲む事が多いのですが、甘みがあり煮ても美味しいかもと考案。日持ちのする佃煮風にするといいと考え、冷凍保存していた粒山椒を使いました。