塩さばと和風ポテトのマヨ焼き

じゃが芋は加熱して潰す。
紅生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにし、白だし・みりんと共に潰したポテトと混ぜ合わせる。

塩さばは骨を取り除き、１．５㎝厚さの削ぎ切りにする。
裏面に小麦粉まぶし、１を切り身等分に分けて握り鮨の様に合わせる。

全体に小麦粉まぶしたら、さばの面からマヨネーズでこんがりと焼く。