ビニール袋とサラダ油で簡単スコーン
sorasato。
作り方
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1
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秤にボウル+ビニール袋を広げ、☆の強力粉薄力粉、BP、塩、砂糖を入れ、空気を含ませ袋の口を閉じて全体をよく混ぜ合わせる。
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2
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①の袋にサラダ油を入れ、袋の口を軽く閉じるようにして全体がそぼろ状に混ざるように袋ごと揉み合わせる。
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3
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袋に溶き卵を入れ更に全体を混ぜ合わせ、様子を見ながら少しずつ牛乳を加えてざっと混ぜてから、打ち粉をした台に出す。
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4
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めん棒で伸ばしながら生地を纏め、粒ジャムを何度かに分けて散らしながら三つ折りにしては、また伸ばして…と5回少々繰り返す。
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5
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生地が出来上がる寸前に220度で余熱開始。折りたたんだ生地は2センチ弱の厚みに伸ばし、型で抜いていく。
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7
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余熱が終わったら、天板をオーブンに入れて15分ほど焼いて完成。
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8
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※我が家のレンジは焼き色が着きにくく高温＆長めで焼いていますが、機種によって200度程でもいい思うので調整してください。
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9
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※ 牛乳の内、大さじ1をプレーンヨーグルトに置き換えると、より某店ビスケットっぽいしっとり感が生まれます。
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10
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※ 4の工程で生地のべたつきが気になる方は、打ち粉を多めに使ってください。
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11
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12
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よたぽんさんが生地のべたつき解消にグラノーラを入れて作ってくださいました。
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コツ・ポイント
※ 溶き卵と牛乳の液体は合計で150mlほどですが、水分が少なすぎると硬い仕上がりになります。
※ 粒ジャムを入れない場合は、甘みが薄いかと思うので、もう少し砂糖を足してもいいかと思います。
※ 粒ジャムを入れない場合は、甘みが薄いかと思うので、もう少し砂糖を足してもいいかと思います。
このレシピの生い立ち
焼き立てスコーンが食べたいけれど、バターがなかったのでキャノーラ油で作ってみたのが始まりです。
バターの風味はないので、粒ジャムやチョコチップなどを入れて、そちらの香りを楽しんでみてください。
バターの風味はないので、粒ジャムやチョコチップなどを入れて、そちらの香りを楽しんでみてください。
sorasato。
