薬味たっぷり塩鯖の甘酢漬
作り方
コツ・ポイント
塩鯖の骨を抜く事、魚を皮めから焼く事、焼いたら熱いうちに甘酢につける事、お酢のつんとしたものがまろやかになり味が染み込みやすくなります。ビニール袋は厚手の物を!薄い物だと破ける事があります 。
このレシピの生い立ち
駅弁の焼き鯖鮨が好きなのでそれを真似て作ってみましたが鮨飯が無くなってしまい、その代わりに薬味たっぷり添えて出してみたら家族に大好評でした
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