パイナップルヨーグルトマフィン
Description
フレッシュパイナップルを柔らかく煮てから、ヨーグルトと一緒にマフィンにしました。HM利用だから楽チン！
アロマライズ
材料
（マフィン型5個）
作り方
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1
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生パイナップルは、1㎝角くらいに切り、砂糖とレモン汁と合わせて60分ほど放置。
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3
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パイナップルが柔らかくなったら、火を止めます。水分が少し残っているくらいで大丈夫。
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4
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パイナップルの粗熱が冷めたら、実だけをトッピング用に少し取り分けます。
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5
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オーブンは180度に予熱しておきます。
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6
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ボウルにヨーグルトを入れて、残った4を汁ごと混ぜ合わせます。
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7
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4に卵を割り入れて、よく混ぜ合わせたら、HMに少しずつ混ぜます。
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8
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5に太白ごま油を入れて、粉っぽさがなくなったらマフィン型に流し入れます。
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9
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取り分けておいたパイナップルをトッピングして、オーブンで30分焼きます。
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10
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焼き上がったら、竹串を指して何も付かなければ出来上がりです！
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11
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焼き足りない時は、様子を見ながら5分単位で追加焼きしてください。
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コツ・ポイント
缶詰めのパイナップルでもできますが、フレッシュパイナップルを煮る方が風味が良いと思います。
このレシピの生い立ち
パイナップルを煮てみたら美味しかったので、マフィンにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
