炊飯器で　お萩の小豆作り　

一晩水に浸しても善いですが、そのまま煮る方法です。

小豆を流水でよく洗います。
軽めの塩と水で沸騰させて湯切りします。

もう一度水を入れ、灰汁を取り除きながら小豆の香りが立つまで煮ます。

炊飯２回目から水を２倍量に調整。
ブラウン角砂糖と上白糖・塩・清酒を好みの量で加えます。

炊きあがったら、お玉の底で潰す。ｏｒ
ジップロックに移してのし棒で叩き伸ばす。

二つ折りにして冷蔵庫で保存。
１／８等分で1個包めます。