おつまみに☆ポテサラチーズ磯辺揚げ★
まなげ★
作り方
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1
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大竹輪を準備する。(今回、熊本日奈久の大竹輪使用。大きい竹輪なら何でもお好みのもので)
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2
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じゃがいもの皮をむき、1センチ厚さに切り、ラップをかけてレンジで3分加熱する。(500wの時間です)
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3
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キャンディーチーズを1個を8等分に、小さめに切る。
(お好みのチーズでどうぞ)
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4
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2の加熱が終わったらマッシャーで潰し、マヨネーズ、塩、コショウを加え良く混ぜ合わせる。
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5
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4に3のチーズを加え、良く混ぜ合わせる。
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6
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竹輪を開く。(具材を入れ込めれば、開かなくてもOK)
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7
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6に5のジャガマヨチーズを詰めて、閉じる。開かないように爪楊枝で止める。
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8
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★の揚げ衣を合わせ混ぜる。
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9
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8に7をまんべなくつけ絡ませる。
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10
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やや高温でサッと揚げる。(切り込み部分が下になる際はサッと揚げる。出来るだけ切り込み部分は上にしチーズが出ないように)
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11
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程良く揚がったら、油を切りお好みの大きさに切るなどし、お皿に盛り付け完成☆
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コツ・ポイント
竹輪の穴に具材が入れば開かなくてもOK。
開いた時は爪楊枝で止めて揚げる。
衣は天ぷら粉でも。お好みで。
竹輪、チーズもお好みのものでどうぞ。
開いた時は爪楊枝で止めて揚げる。
衣は天ぷら粉でも。お好みで。
竹輪、チーズもお好みのものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の大好きな熊本日奈久の大竹輪♪いつもの磯辺揚げではなく、大きさを生かして好きな具材を入れこんで、ボリュームバージョンにアレンジ。おいしかったです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まなげ★
