ひんやりパイナップルケーキ
作り方
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1
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小麦粉をふるいにかけておきます。
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2
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卵白を角が立つ程度のメレンゲ状になるまでミキサーにかけます。砂糖を加え、更にミキサーで混ぜます。
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4
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ケーキ型(8.5×17.5cm)全体に、サラダ油をまぶして、底にパイナップルを並べて敷き、その後ケーキ生地を加えます。
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5
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オーブンを180度に設定して、20−25分間加熱します。焼きあがったら、オーブンから取り出し粗熱を取り除きます。
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6
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(カスタードクリーム)
卵白をメレンゲ状になるまでミキサーで混ぜます。砂糖を加え、更に混ぜていきます。
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8
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カスタードクリーム生地をレンジで10秒ほど加熱後、混ぜ合わせるを繰り返し、様子を見ながらクリーム状にしていきます。
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9
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ケーキ、カスタードクリーム共に粗熱を取り除いたら冷蔵庫で冷やします。
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10
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冷やしたケーキ、カスタードクリームをお皿に盛りつけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作るとふわふわでしっとりなケーキができます。
このレシピの生い立ち
ひんやり、おいしいパイナップルケーキです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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