おからコロッケ

玉ねぎ・にんじん・しいたけはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉を炒める。

玉ねぎ・にんじん・椎茸も加えて炒める。全体に火が通ったらおからを加えて炒め、☆と青ネギも入れて混ぜ合わすように炒める。

そのままあら熱がとれるまで冷ましたら直径５㎝ぐらいの丸型に成形して、小麦粉・溶き卵・パン粉の順番に揚げ衣をつける。