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鶏肉と干し椎茸と竹の子の炊き込みご飯

鶏肉と干し椎茸と竹の子の炊き込みご飯の画像

Description

鶏肉・干し椎茸・竹の子…好物だらけの我が家の定番炊き込みご飯です☻

材料 （3合）

鶏もも
200g
干し椎茸
2枚
竹の子水煮(細切り)
1/2袋
にんじん
1/2本
米
3合
☆酒
こさじ1
☆醤油
こさじ1
★干し椎茸戻し汁
大さじ3
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★ほんだし
大さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸は浸るくらいの水で戻しておく→戻し汁はとっておく
    米は洗ってザルにあげておく

  2. 2

    写真

    鶏ももを細切りにし☆をもみこみ10分ほど置いておく
    干し椎茸とにんじんは細切り、竹の子水煮は水でさっと洗っておく

  3. 3

    写真

    鍋に油を熱し鶏ももを炒めたら干し椎茸、にんじん、竹の子を加える
    だいたいなじんだら★を全て加えて煮たたせる(強めの中火)

  4. 4

    写真

    時々かき混ぜながら煮汁が少なくなってきたら※火を止める
    ※鍋の底が見える位…だいたい大さじ1くらいです

  5. 5

    釜に米と水3合(白米の目盛)を入れたら冷ました4を入れてスイッチオン～
    炊き上がって少し置くとこんがりお焦げも♡

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁は上の方をすくってください(下の方に沈殿物がある場合あるので)
また戻すときは水から、1日位かけて冷蔵庫で戻すと美味しいです
醤油は減塩を使ってるので適宜調整してください

このレシピの生い立ち

色々な材料で作っているうちに、この材料でのレシピに定着しました(*^^*)
レシピID : 2739736 公開日 : 14/08/06 更新日 : 17/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2021年6月4日
写真
himhima72
おだしが効いてしみじみ味わいたいご飯です。
#だしうま #たけのご飯がレベルアップ！ #とまらない美味しさ
2021年5月30日
写真
美和のキッチン
油揚げとごぼうも入れました。味付けは普通の醤油だとやはり味が濃かったです。
#炊き込みご飯といえばコレ
2020年4月22日
写真
マルスまま
干し椎茸の出汁がよく効いてとっても美味しかったです。
#干し椎茸
2019年4月26日
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たにまっち
美味しかったです！

味がしみて美味しそうです♡れぽありがとうございます^_^

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( )
naccchang
鶏肉と干し椎茸と竹の子の炊き込みご飯
by naccchang