カボチャとサツマイモのスイートサラダ

カボチャとサツマイモのスイートサラダ

Description

とてもシンプルなカボチャとサツマイモだけのサラダ。基本はポテトサラダと一緒です。
大皿に盛ると食べ過ぎてしまうかも・・・

材料

かぼちゃ
1/4個
サツマイモ
500g程度の1本
調味料
生クリーム150cc・マヨネーズ大4・蜂蜜大2

作り方

1

カボチャは皮を軽くそぎ、1cm幅にきり、きったものをさらに1cm幅ぐらいにきります。
サツマイモはよく洗い、皮付きのままで、1cmの輪切りにし、さらに4~6等分にします(直径によって変えてください)

2

調味料はすべて合わせておきます。

3

1を鍋にいれて、ヒタヒタの水と、塩小1をいれて蓋をして中火にかけます。
沸騰してきてから10分ほどそのままゆでます。

4

写真

10分たち竹串をさしてホロッとしていたら、水分をすべて捨てます。鍋を火にもどし、蓋を開けて水分を飛ばし、粉吹芋の要領で、蓋をして、全体を3,4回振り、粉吹にしましょう。

5

4をボウルにあけて、木ベラで全体を、ざくざくしてから、2を1/3ほどまわしかけて、軽くを混ぜます。

6

2の残りをすべてまわしかけて、全体をよく混ぜて出来上がりです。

※味をみて、マヨネーズは増減してくださいね。

コツ・ポイント

お好みならレーズンとか、チーズとか入れても。
蜂蜜が苦手なら省いても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

とにかく、甘くてモッタリして自分好みのかぼちゃサラダが食べたかったので・・・
レシピID : 274004 公開日 : 06/08/15 更新日 : 06/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (36人)

13/01/25

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今回は付け合わせに♪甘くて美味しい♪ 次は沢山作ります☆

もちゃたろう

作ってくださってありがとう!

12/11/04

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さつまいもだけで作りました(^^)チーズもinで濃厚でおいしい♪

ガッちやん

作ってくださってありがとう!

12/03/30

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残ってた植物性生クリームと大好きなメープルで!食べ過ぎ注意な味w

かみの子

作ってくださってありがとう!

10/10/05

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アーモンド+レーズンで!もったり旨〜!でした

popo.・☆

作ってくださってありがとう!

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えいとさん 2006年09月16日 10:50
おいこさん はじめまして。えいとと申します。
かぼちゃのサラダをいろいろ作ってみましたが、わたしはこのサツマイモと合わせるのが いちばんおいしかったです。生クリームを少し加えることで、少々味のうすいかぼちゃを買ってしまってもコクが出ますね。
おいしい提案をしていただき ありがとうございました。ごちそうさま。
おいこ 2006年09月16日 19:51
>>えいとさん
はじめまして。こちらこそ作ってくださってレポートまでいただけて感激です。
カボチャだけで作ろうと思ったのですが、ふとサツマイモが目に・・・
あわせて作ることで、甘さもひきたちますが、味が重なるので厭きにくくもなったりして。
おいしいと言って頂けてとても嬉しいです。ありがとうございました♪
エツコの部屋 2006年12月12日 21:01
おいこさん、こんばんは!!&初めまして!!
エツコの部屋とぃいますw(0’ヮ’0)w

「つくれぽ」にも書きましたが、蜂蜜と生クリーム、かぼちゃとさつまいもが、本当~~に合っていておいしかったです(≧▽≦)!!
サラダという名のスイーツですね ^^)v

ごちそうさまでした~~~(*^▽^*)