豆腐でムース風（チョコ味＆カルピス味）

今回は豆腐1丁を途中で、２つに分けて２つの味にしましたが、ひとつの味でも大丈夫です。ココアの変わりにミロとか、カルピスの代わりに他の乳製品で味付けしても美味しいと思います。バナナミルクとか飲むヨーグルト。フルーツ・オレとかでも美味しそう♪

[チョコ味]　　　　　　　　　　　ココアは砂糖が入っている湯を注いでそのまま飲むタイプです。メーカーはどこのでもいいです。
私はここのがお気に入り。

豆腐の水切り。クッキングペーパーにくるんで重しをのせて1時間ほど放置。

さらに（クッキングペーパーとって）レンジに600ｗで３分かけて温める。出た水分は捨てる。このときは440ｇ →
（水切り後）384ｇでした。

フードプロセッサーに（熱い状態の）豆腐とスキムミルクを入れてスイッチon。 ふんわりなめらかになるまで。

③のゼラチンが水に全部浸かって水分がなくなってたら、レンジ30秒ほどかけて溶かす。混ぜる。を⑤に加えて、もう一度フープロまわす。

1丁全部をチョコ味にするときは（豆腐の量にもよりますが）
ゼラチンは※の分のみで大丈夫だと思います。
ココアは大さじ５～８くらいで味見して加減してください。

⑧で半分残しておいたフープロの豆腐をつかって⇒

[カルピス味] 今回カルピスはそのまま希釈しないで飲むタイプのものを使いました。なのでたくさん入れなきゃ味が薄くてゼラチンを足しましたが、⇒

⑧の残り半分の豆腐にカルピスを足して、フープロをまわす。希釈タイプじゃないカルピスは▲ゼラチンをもう一度ふやかしてレンジで溶かしてから加える。混ぜる。

水で濡らした容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

1丁全部をカルピス味にするときは（豆腐の量にもよりますが）濃縮タイプのカルピスでゼラチンは※の分を少し増やしてみてください。
そのまま飲むタイプのカルピスだと倍量くらいにしてみてください。▲の分はなしで。

カルピス味。真っ白でキレイ。つるん♪
水分が多い分、ゼリーとムースの間って感じです。

切り口。チョコ味は濃厚チョコムース風。

濃縮タイプのカルピスで試してみたい～。
味つきカルピスでも美味しいと思います♪