☆自家製ハム風☆蒸し豚
Description
すごく単純。豚肉のかたまりが安かったらお試しください。色々な料理に便利。
材料
作り方
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1
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豚ロースかたまり肉に、ガーリックソルトと酒を手でギュッギュと揉み込む。(塩と、ガーリックパウダーまたはにんにくをすり込んでもOK)
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3
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お肉を蒸す。中火10分、少し火を小さくしてさらに20~25分蒸し、火を止めてそのまま(フタをしたままで)放置する。お肉が手で触れるくらいになったら、取り出しておく。
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4
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そのままでも、冷ましてハムのように使ってもおいしい!チャーシューのように炒飯に入れたり、野菜といためても・・・。蒸した時にでた肉汁もかなりおいしいので、私は残しておいて、スープなどに利用しています。
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コツ・ポイント
一晩ガーリックソルトをしみこませることで、肉がプリッとしてハムっぽい食感に近づきます。
このレシピの生い立ち
豚肉大好き!
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