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玉ねぎはくし切りにし、トマトは粗いみじん切り。ズッキーニとパプリカは1cm幅に切る。
豚肉は5cm長さに切る。フライパンにオリーブ油を入れ、包丁で叩いたニンニクを炒め、香りが出たら豚肉を加え炒める。
肉の色が変わったら1を加え、油が回ったら、Aを加え、味がなじむまで10分ほど煮る。
お弁当は彩りがポイントですよね(^^)夏野菜の時期が来ました