min家のいももち◇オイマヨ味
作り方
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1
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じゃがいもは水洗いし、皮を剥く。早く茹で上がるよう、小さく切り分けておく。
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2
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小鍋に水を張り、じゃがいもを入れて茹でる。
楊枝がすっと刺さる柔さに茹でられたら、鍋のまま湯切りし粉ふきいもを作る。
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3
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鍋の中でじゃがいもを潰す。
潰し具合はお好みで。
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4
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片栗粉を振り入れ、粉残りがないように練るように混ぜる。
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5
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4.を7等分にし、小判型に丸める。
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6
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フライパンにサラダ油を熱し、5.を並べて焼く。
形が崩れやすいので、あまり触らないようにする。
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7
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焼き目がついたらひっくり返し、もう片面も焼く。
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8
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小鉢に◎を入れてよく混ぜておく。
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9
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もう片面も焼き目がついたらひっくり返し、火を弱める。
8.を回し入れ、フライパンを揺すりながら絡める。
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コツ・ポイント
焼いている時は、極力いももちには触れない。
このレシピの生い立ち
芋餅大好き♡
塩胡椒、ハーブソルト、カレー味、みたらし…と色々試してきたので、さらに開拓!!
塩胡椒、ハーブソルト、カレー味、みたらし…と色々試してきたので、さらに開拓!!